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VITIGNO: Inzolia.
TIPOLOGIA: Bacca bianca.
CLASSIFICAZIONE: IGT Terre Siciliane.
TERRENO: Mediamente argilloso.
VIGNETI: Allevati a controspalliera.
VENDEMMIA: Fine di Agosto.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione a bassa temperatura (16 °C).
MATURAZIONE: A temperatura controllata in vasche di acciaio.
AFFINAMENTO: Per un mese in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

COLORE: Giallo paglierino con gradazioni tendenti al verdolino.
PROFUMO: Fruttato e fragrante.
SAPORE: Leggero e fresco.

GRADO ALCOLICO: 12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto con insalate miste e piatti a base di pesce.