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VITIGNO: Moscato di Alessandria o Zibibbo.
TIPOLOGIA: Naturale dolce.
CLASSIFICAZIONE: IGP Terre Siciliane.
TERRENO: Misto, con parti argillose.
VIGNETI: Alberello Marsalese.
VENDEMMIA: Inizi di Agosto.
VINIFICAZIONE: In acciaio a temperatura controllata. Una piccola percentuale di uva passa viene aggiunta al mosto fresco per rilasciarne gli aroma, la dolcezza e la freschezza.
MATURAZIONE: A temperatura controllata per circa otto mesi.
AFFINAMENTO: Per circa sei mesi in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

COLORE: Giallo ambrato brillante.
PROFUMO: Una meravigliosa armonia fra le note di albicocca fresca, scorza di arancia candita e miele.
SAPORE: Avvolgente dolcezza e una lunga piacevole persistenza.

GRADO ALCOLICO: 14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Questo vino può anche essere solo sorseggiato, certamente accompagna bene formaggi erborinati o stagionati, pasticceria a base di frutta secca, crostate di frutta fresca, cioccolato e dessert a base di ricotta.